Ehető gombák

2021. ápr. 20. 15:05:00

Ízelítőként szánjuk bemutatásra az alábbi ehető gombákat, melyek a lakosság körében a legnépszerűbb gyűjtött gombák közé tartoznak, valamint a piaci árusainknál is leggyakrabban megvásárolhatóak. Természetesen a lista bővebb, erről a cikk végén található "gombákról bővebb információ" linkre kattintva tájékozódhat. 




Őzlábgomba: 


Előfordulása:

Környezetünkben mindenhol előfordulhat, kertünkben, virágcserépben, erdőn, mezőn, ez a közismert gomba. Vigyázzunk azonban arra, hogy csak a tönkön elmozduló galléros őzlábak ehetők. 

Jellemzők: 

az ehető őzlábak nagy és minimum közép méretűek 
csak a kalapja fogyasztható 
tönkjét szárítás után poríthatjuk 



Mezei szegfűgomba (népi elnevezése: tyúkgomba) 


Előfordulása: 

Füves területek kis termetű gombája.Tavaszi jó idő beálltától a hidegekig, esős időben megtalálható. 

Jellemzők: 

csak kalapját fogyasztjuk szívós tönkje miatt 
ritka lemezállásáról könnyen felismerhető



Galambgombák (népi elnevezése: galambica


Előfordulása: 

Erdeinkben több -féle galambgomba megtalálható. Ezek közül négy árusítható. Nyár elejétől késő őszig kereshetjük őket. 

Jellemzők: 

nehéz felismerhetőségük miatt csak biztos ismeretek mellett szedjük 
közepes mérettől nagyig teremnek 
az ehető fajok rossz ízű és büdös fajait kerüljük 



Rókagomba (népi elnevezése: nyulica) 


Előfordulása: 

Savanyú talajú erdeinkben termő fajok. Mohapárnákban kisebb nagyobb csoportokban tömegesen is megjelenhet. 

Jellemzők: 

egyik legízletesebb gombánk 
ráncos termőrétege elkülöníti a többi fajtól 



Vargánya 


Előfordulása: 

Többféle erdőtípusban találkozhatunk vele. Akár nagy vagy óriás méretre is nőhet. Május végétől késő őszig gyűjthetjük. 

Jellemzők: 

szivacsos termőrétege idősödve sötétzöldre vált 
hasas tönkkel rendelkezik 
legtöbben ezt a gombát szárítják télire




               Csiperke                       


                                                                                                                                  
Előfordulása: 

erdőben és mezőn is megtalálhatók, kisebb-nagyobb méretben

Jellemzők: 

kalapszíne fehér vagy barna
hús színe megvágva pirosodik



                                                                   Érdestinóruak

                                                           

                                                                                                                                                                                                                                                                      

Előfordulása:

savanyú talajú erdőink gyakori gombája

Jellemzők: 

tönkjének érdes felületéről könnyen beazonosítható



                                                  Tuskógombák (helyi megnevezése: törzsökgomba)

                                                          

Előfordulása: 

fatuskókon vagy legyengült fák tövében gyakran tömegesen vagy csoportosan előforduló gombáink

Jellemzők: 

a gallér nélküli már nyáron megjelenik, a galléros típus pedig nyár végétől bújik elő



                                                                Lilatönkű pereszke
                                                    

Előfordulása: 

az első hidegek hozzák elő rétjeinken

Jellemzők: 

vastaghúsú, lilára színezett tönkjével elkülöníthető a többi fajtól

                                                                       Rizike
                                                   

Előfordulása: 

késő ősszel fenyőink mellett található

Jellemzők: 

narancssárga vagy vörösszínű tejnedve előbb-utóbb megzöldül


                                                                    Piruló galóca


Előfordulása: 

kora nyártól erdőkben előforduló egyetlen árusítható galócánk

Jellemzők: 

féregjárat és törés nyoma mindig pirosodik

jól átsütve fogyasztjuk


Gombákról bővebben itt

Széchenyi 2020