Stumpfel Lajos
Cím:
Hivatásos katona volt, ma a kertészet és házi finomságok mestere a piacon
Stumpfel Lajos életében jól megfér egymás mellett a katonai fegyelem, az őrségi földszeretet és a piaci derű. A szombathelyi piac ismert árusa több mint két évtizede kínál palántákat, fűszernövényeket, házi finomságokat és olyan történeteket, amelyek miatt sokan nemcsak vásárolni, hanem beszélgetni is megállnak nála.
Nyugodt, intelligens, a poént sem veti meg – talán így lehetne legjobban jellemezni Stumpfel Lajost, aki immár több mint két évtizede része a szombathelyi piac mindennapjainak. Nem harsány, nem hangos típus, mégis nehéz nem észrevenni: ahogy beszél, abból nyugalom, tudás és valamiféle természetes bölcsesség árad. A növényekről, fűszerekről, gazdálkodásról úgy mesél, hogy közben az ember nemcsak információt kap, hanem egy szemléletet is.
A szombathelyi piac arcai: Stumpfel Lajos
Stumpfel Lajos az Őrségből hozta magával a föld szeretetét és a gazdálkodás iránti elkötelezettséget. Hegyhátszentjakabról származik, a Vadása-tó mellől, családja pedig generációkon át önellátó életmódot folytatott. Mint mondja, náluk természetes volt, hogy amit lehet, azt megtermelnek maguknak.
– Törekedtek az önellátásra, szőlőt műveltek, szántóföldeket, konyhakerti növényeket, állatokat tartottak. Innen is talán származik, hogy mióta menni tudok, erdő-mezőjáró vagyok, tehát nagyon szeretem a természetet – fogalmazott.
Gyerekként azt látta, hogy a húst, a tejet, a zöldséget és a gyümölcsöt nem feltétlenül a boltban kell megvenni: sok mindenért elég volt kimenni az udvarra - ez a gondolkodásmód később is elkísérte.
Középiskolában gépipari végzettséget szerzett, gépi forgácsoló lett, majd katonai főiskolára ment. Több évtizeden át hivatásos katonaként szolgált, összesen 26 évet töltött a pályán. Érződik, hogy a hivatáshoz szükséges fegyelmezettség azóta is megmaradt benne, de a természet szeretetéről a katonai lét mellett sem tudott lemondani, így főállása mellett piacozott is. Mint mondja, ebben az időszakban nem sok szabadideje volt, de a földhöz, a kerthez, a növényekhez való kötődés végig megmaradt.
Az ezredforduló óta a piacon
Feleségével és három fiával 2000 szeptemberében költöztek Gencsapátiba. 2001 óta őstermelőként termeszt zöldségeket, gyümölcsöket és dísznövényeket, 2016-tól pedig kistermelőként feldolgozott termékeket is kínál. A piacozást 2002-ben kezdte, először Kőszegen, majd néhány év múlva Szombathelyen is megjelent. A tavaszi és őszi szezonban virágokkal, zöldségpalántákkal, dísznövényekkel, később pedig egyre szélesebb kínálattal várta a vásárlókat.
A Stumpfel család gazdasága valódi családi összefogásra épül. Felesége dísznövénykertész, ahogy egyik fiuk is, és a család többi tagja is részt vesz a munkában. A kínálatukban ma már nemcsak zöldségek, gyümölcsök és palánták szerepelnek, hanem házi szörpök, lekvárok, savanyúságok és sütemények is.
- Feleségem annak idején cukrásznak készült, aztán mégis kertész lett, viszont ez a készsége, késztetése megmaradt a süteménykészítésre – mesélte Stumpfel Lajos.
A család házi süteményei azóta a piacon is nagyon népszerűek lettek, a vásárlók a savanyúságaikat is nagyon szeretik: a sült hagyma, a sült paprikasaláta és a zellersaláta különlegességnek számít, nyáron pedig természetesen a kovászos uborka az egyik nagy kedvenc. Stumpfel Lajos egyik erőssége még a fűszernövények világa. Azt mondja, annak idején ők az elsők között kezdtek friss fűszernövényeket árulni a piacon, később ez egyre elterjedtebb lett. Kakukkfű, bazsalikom, borsikafű, majoranna, rozmaring, zsálya – nála nemcsak megvásárolni lehet ezeket, hanem tanácsot is kapni hozzájuk.
És itt válik igazán láthatóvá az a tudás, ami miatt sokan különösen szeretik. Nem egyszerűen árulja a növényeket, hanem ismeri is őket: tudja, melyik mire jó, milyen ételhez illik, hogyan hat a szervezetre.
– Minden fűszernek, vagy gyógynövénynek megvan a hatása a szervezetre. A majoranna például emésztést segítő. A rozmaring szintén segíti az emésztést. Ott van a zsálya, amiből lehet áztatással hatóanyagokat kivonni, vértisztító hatású, és a zsírosabb húsok emésztését is segíti – sorolta.
A zsályát például sonkafőzésnél is ajánlja: egy-két levél a főzővízbe szerinte nemcsak jó hatású, hanem finom ízt is ad. A kakukkfüvet teaként torokfájásra, köhögésre tartja hasznosnak. Ahogy mondja: fűben-fában orvosság van.
Emberismeret és kereskedelem
Stumpfel Lajos az évtizedek alatt sokféle vevővel találkozott, és megtanult bánni az emberekkel. Ebben - mint mondja - sokat segített neki az is, hogy a katonai főiskolán pszichológiát is tanult. Úgy érzi, ez a kereskedői munkában is sokat adott hozzá: jó emberismerő lett, sokszor már egy mondatból érzi, milyen lesz az adott vásárlóval a beszélgetés.
A humor is hozzátartozik a mindennapokhoz. Standtársával, Horváth Mártonnal gyakran egymást szórakoztatják, ha éppen nincs vevő - és ezzel nemcsak magukat, hanem a környezetüket is jókedvre derítik.
A természet szeretete ma is meghatározza Stumpfel Lajos életét. Szeret erdőt-mezőt járni, gombát gyűjteni, fiatal korában sokat túrázott, és amikor teheti, ma is szívesen indul útnak. Nem meglepő módon a horgászat nagy szenvedélye, természetjáró emberként a vízparton is otthon érzi magát. A főzés is fontos része az életüknek: feleségével szeretnek főzni, főzőversenyekre is járnak, szívesen tölt időt az unokákkal is.
- A családi életben pedig most újabb öröm előtt állnak: egyik fiuknál ikerpár érkezését várják, így Stumpfel Lajos hamarosan nagypapája lesz egy ikerpárnak.
